17 Haziran 2026
05:17
MUTFAKTA BİRİLERİ VAR Tarım; sağlık, su, iklim ve atıktan bağımsız değil
CB Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekili Prof.Dr. Zümrüt Begüm Ögel, politika kurullarının “mutfak” diye tanımlandığını ve mutfaktakilerin genelde görülmediğini söyledi. Tarımın insan ve hayvan sağlığı ile iklim değişikliği ve sıfır atıktan bağımsız olmadığını izah etti
Haber serisi – 6
GTÜ . Agroekolojik Living Lab Ekosistemi
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekili Profesör Doktor Zümrüt Begüm Ögel, Gebze Teknik Üniveritesi’ndeki Agroekolojik Living Lab Ekosisteminin açılışında dünyadaki gelişmeler paralelinde tarımın teknolojik evrilmeye mecbur olduğunu; insan ve hayvan sağılığı ile iklim değişikliği ve sıfır atıktan bağımsız olmadığını izah etti. Ögel, politika kurullarının “mutfak” diye tanımlandığını ve mutfaktakilerin genelde görülmediğini belirtip, “Genel olarak politika kurullarını mutfak olarak tanımlıyoruz. Mutfakta çalışanlar çok görünmez. Bizler de arka planda düşünmeye, tüm paydaşları bir araya getirmeye, bir koordinasyon noktasında aslında devreye girmeye çalışıyoruz” dedi.
2018’de Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sistemine geçiş sonrasında politika kurulları oluşturulduğunu hatırlatan ancak Tarım ve Gıda Politika Kurulu’nun 2025’te kurulan, görece yeni bir kurulduğunu kaydeden Ögel, “Daha önce sağlık ve gıda politikalarında kısmen ele alınabilen gıda ile ilgili konular günümüzde sektör temsilcilerinin de yer aldığı Tarım ve Gıda Politika Kurulumuzda çok daha kapsamlı bir şekilde ele alınmaya çalışılıyor. Elbette burada önemli bir mesaj da var. Tarım, sağlık ve gıda içinde ele alınamayacak tek başına, başlı başına bir konu” dedi.
Prof.Dr.Ögel, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın da dillendirdiği şekilde gıda güvenliğinin artık milli güvenlik meselesi haline gelmesinden ötürü kurul olarak gerek Milli Güvenlik gerekse Güvenlik ve Dış Politikalar kurulları ile işbirliği ve iletişim halinde çalıştıklarını kaydetti.
GTÜ bünyesindeki Agroekolojik Living Lab Ekosisteminin, Tarım ve Gıda Politika Kurulunun politikaları ile örtüşen önemli bir sistem olduğuna dikkat çeken Ögel, “Kurul olarak, tarım ve gıda dediğimizde sürdürülebilirlik ve gıda güvencesini elbette bizler de ele aldık. Gıda güvencesi ve gıda arz güvenliği, terminolojik olarak dönüşümlü kullanılabiliyor. Ülkemizde üretimin devamlılığı, sadece yerli milli olarak değil aynı zamanda bu konuda dünyada da söz sahibi olabilmek önemli bir konu” diye konuştu. Ögel şöyle devam etti:
“Dünya bir değişim, dönüşüm içinde. Tarım da o şekilde dönüşüyor. Her ne kadar gıda, bir sanayiye sahip olması bakımından mühendislikle iç içe olsa da, tarım daha çok geleneksel olarak sürdürülen bir sektör olmuştur ülkemizde. Fakat son yıllarda bu da hızlıca değişmeye başladı. Mühendisliğin son derece önemli olduğu günümüzde, tarım olarak da teknolojik evrilme gereken bir noktaya geldik.
Üzerinde durduğumuz konulardan bir tanesi da iklim güvenliği. Bilindiği üzere geçen yıl zirai don ve arkasından yaşanan kuraklıkla 15-20 milyar Dolar maliyetli ciddi bir kayıp yaşadık. Bu yıl çok şükür yağışlarımız iyi gitti fakat önümüzde çok sıcak günler olduğunu biliyoruz. Bu anlamda iklim güvenliği de ele aldığımız önemli konulardan birisi ve bunun paralelinde su güvenliğimize dair de E politika önerilerimiz ve hayata geçti.”
Cumhurbaşkanlığı bünyesindeki politika kurullarını genel olarak “mutfak” diye tanımladıklarını ve “mutfak” çalışanlarının çok görünmediği kaydeden Ögel, “Bizler de arka planda düşünmeye, tüm paydaşları bir araya getirmeye, bir koordinasyon noktasında devreye girmeye çalışıyoruz. Bizim görebildiğimiz şu: Her bir bakanlığımız son derece güzel icrai faaliyetlerde bulunuyor fakat koordinasyon noktasında hala yapılabilecek bir şeyler var. O noktada politika kurullarının çok önemli olduğunu düşünüyorum. Dolayısıyla koordinasyon sağlama noktasında, tüm paydaşları bir araya getirmek için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” diye konuştu.
Açılışını gerçekleştirdikleri Agroekolojik Living Lab Ekosisteminin, paydaşların bir araya gelmesi ve sıfır atık anlamlarında da önemli olduğuna işaret eden Ögel, “Şöyle ki kendi içinde kendisine yeterli olmak, kendi atığını değerlendirmek önemli. Dolayısıyla hanımefendimizin, Sayın Emine Erdoğan'ın başkanlığındaki Sıfır Atık Vakfı'nın da gayretleriyle dünyada da bir vizyon haline gelen sıfır atık konusunu da hayata geçirecek önemli bir proje olduğunu düşünüyorum” dedi.
Sistemin, bütüncül yaklaşımda sağlığımızı da ilgilendirdiğini kaydeden Ögel, “Burada da belirtildiği mesela bir bitki sağlığından toprak sağlığını, insan ya da hayvan sağlığını ayırt etmek artık mümkün görünmüyor. Hepsinin birbirine bağlı olması, bütüncül olması söz konusu. O anlamda tek başına sağlık koordinasyonu/kurula da önümüzde döneme dair politika önerilerimizden bir tanesi ve hayata geçmesi noktasında önemli adımlar atılıyor” diye konuştu.
Ögel sözlerini sistem ve organizasyonda emeği geçen herkese tekrar teşekkür ederek ve, “Politika yapıları için sahalarda olmak da çok önemli. Her ne kadar çoğu zamanımız araştırmak, düşünmek, görüşmelerle geçse de bugün sahada bir sahaya gelmek, Gebze Teknik Üniversitesi'nin tarım ve gıda konularında bu kadar güzel projelere öncülük ettiğini görmek benim için de büyük fırsat oldu” diyerek tamamladı.
Ögel’e, ilgili açılış töreninde konuşmalar ve imza töreni sonrası, tesislerin gezilmesi öncesi günün anısına kelebek logolu GTÜ şilti, GTÜ Rektörü Prof.Dr.Hacı Ali Mantar tarafından takdim edildi.
Prof.Dr.Zümrüt Begüm Ögel kimdir
ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümünde lisans ve yüksek lisans eğitimini tamamlayan Ögel, İngiltere'de, Leeds Üniversitesinde "Moleküler Fungal Genetik ve Enzim Biyoteknolojisi" alanında doktora derecesini aldı.
Oxford Üniversitesi Bitki Bilimleri Bölümünde davetli burslu araştırmacı olarak çalışan Ögel, 1994'te ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümünde yardımcı doçent, 1998'de doçent, 2003'te ise profesör oldu.
Çeşitli idari görevlerde bulunan Ögel, 2005-2009 yılları arasında ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı, TÜBİTAK-Tarım Orman Veterinerlik Araştırma Grubu Danışma Kurulu üyesi oldu.
Ögel, 2014-2021 yıllarında Konya Gıda ve Tarım Üniversitesinde görev aldı. Burada, Gıda Mühendisliği Kurucu Bölüm Başkanı ve Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürü görevlerinde bulundu.
2022'den bu yana ÇKS kayıtlı çiftçi olarak tarımsal üretim alanında da faaliyetlere başlayan Ögel, TÜBİTAK-BİGG desteği ile Ocak 2025'te ODTÜ Teknokent bünyesinde kurulan bir gıda AR-GE şirketinin kurucu ortağı.
TÜBİTAK-Mühendislik Bilimleri Dalında Genç Bilim İnsanı 2003 yılı "TÜBİTAK Teşvik Ödülü" sahibi olan Ögel'in, "Gıda Bilimi ve Sürdürülebilir Yaşam" başlıklı bir kitabı, çoğu gıda biyoteknolojisi alanında, aralarında Nature gibi uluslararası saygın dergilerin de bulunduğu çok sayıda bilimsel çalışması bulunuyor.
Cumhurbaşkanlığı Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu üyeliğini 2018'den beri yürüten Ögel, 2025’te Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekilliğine atandı.
Seride dün
Teşvik tapuya değil ürüne verilmeli
https://www.gebzeemek.com/haber/teknoloji/tesvik-tapuya-degil-urune-verilmeli/3955.html
İlgili haber
GTÜ’de kuantum laboratuvarı ve test merkezi açılıyor
https://www.gebzeemek.com/haber/teknoloji/gtude-kuantum-lab-ve-test-merkezi-aciliyor/3959.html
Habere ait diğer görseller
Güncelleme:
17 Haziran 2026 05:21
