DİYETTE KİŞİYE ÖZEL TEDAVİ ÖNERDİ Sağlıklı beslenme olası şekeri önler

Mesleğinin henüz üçüncü yılında yoluna Çayırova’da kendi adına kurduğu sağlıklı yaşam merkezi kliniğiyle devam eden Diyetisyen Eda Çelik kişiye özel tedavinin önemi dikkat çekip uyardı: Sağlıklı beslenme, olası şekeri önleyebilir

Kilo vermek, aktif ve formda kalmak her zaman önemlidir ancak topuk ağrınızın nedeni kilonuzsa bu sorunu çözmenin zamanı gelmiştir. Özellikle topuk dikeni şikâyetiyle gelen ve ideal kiloya ulaştığımız danışanlarımın daha yolun yarısında ağrı semptomlarının minimuma indiğini söyleyebilirim. (Topuk ağrılarınızın sebebi fazla kilolarınız olabilir)

 Geç saatlerde yemeyi alışkanlık haline getirmiş olabilirsiniz Ana öğünlerinizi atlamayarak ve beslenmenize ara öğün ekleyerek başlayabilirsiniz. Çözülemeyen gece açlığı problemlerinde uzman desteği önem taşır. (Geç saatte gelen açlık hissi)

 Çinli filozof Konfüçyüs, özlü sözlerinden birinde, “Sevdiğin işi meslek edinirsen, hayatında bir gün dahi çalışmış olmazsın” der. Gerek Çayırova gerek Gebze’de girizgahta iki anekdotuna yer verdiğimiz köşe yazılarının da yazarı olarak isminden söz ettiren, Çayırova’da özel klinik açan ilk diyetisyen olan Eda Çelik, mesleğe ilk üniversite yıllarında hocasının yanında stajyer olarak başladı. 1.5 sene özel sektörde faaliyet gösterdikten sonra Çayırova, Fatih Caddesi üzerinde kendi adına kurduğu sağlıklı yaşam merkezini 2023’ün aralık ayı itibariyle açtı. Merkez yakın zamanda kadrosunu genişleterek fizyoterapist ve psikolog hizmeti de verecek. Mesleğini aşk kıvamında seven Eda Çelik’in çok yoğun temposuna rağmen, “Çalıştığı” söylenemez:

 

• Kliniğiniz, ilk açıldığı günden itibaren yoğun ilgi gördü. Bunu neye bağlıyorsunuz?

 

• İstanbul Beylikdüzü, Kartal, Pendik, Tuzla, Sultanbeyli ile birlikte Gebze, Darıca ve Çayırova’dan gelen danışanlarım var. Çoğunluğunu, yüzde 30 – 40’ını Çayırovalı ya da yüzde 80-90’ını Gebze Bölgesi’nden danışanlarım oluşturur. Kliniğimde kısa sürede gördüğüm bu ilgiyi doğru beslenme konusunda oluşturduğum güvenden kaynaklandığını düşünüyorum.

 

• Danışanlarınız, ne gibi sorunlarla kapınızı çalıyor?

 

• Şahsımda diyetisyenlere gelenlerin kilo problemi olan kişiler olduğu sanılır. Benim danışanlarım biraz farklı. Hastalıklarda tıbbi beslenme tedavisi yapmam, yani İnsülin kullanan diyabet hastaları, tansiyon hastaları, kiloya bağlı ise İnsülin kullanmayı bırakmak isteyenler geliyor ve beslenme bozukluğundan kaynaklı bir durumsa, bırakıyorda.  Birazcık hastalık odaklı gidiyoruz ama zaten yağ dokusu şekerin, tansiyonun sebebi bir hastalık olduğu için evet: Fazla kilosu olanlara hastalığına uygun bir tedaviyle kilo verdiriyorum. Şeker, tansiyon gibi beslenmeye dayalı rahatsızlıklarda çok büyük ilerleme kaydediyoruz.

 

• “Ne yesem yaramıyor” deyip kilo alamamaktan yakınınlar da var, diye biliyoruz?

 

• Normal vücut ağırlığına sahip, sağlıklı beslenmek isteyen danışanlarım da var. Sağlıklarını ileriye yönelik olarak garantiye almak istiyorlar. Ne yese yaramadığını belirtip, kilo almak istediğini belirterek gelen danışanlarım da var. Bilgi verirken bilimsel bir dayanağı olmasını çok önemsiyorum. Sonrasında ise tecrübe geliyor.

 

• Doymak için yemekle, beslenmek için yemek yemeye ve çok konuşulan diyet mevzuuna dair ne söylersiniz?

 

• Sağlıksız beslenmeye dayalı şikâyetlerde bana gelen danışanlarımın durumun bilincinde olduğunu görmek, benim için sevindirici. Diyet, son yıllarda gündemde olduğu için gelen danışanlarımın çoğunun diyet deneyimi var. Ancak yanlış deneyimler, yanlış beslenme davranışları da var. Sadece yediklerimiz değil; yeme sıklığımız, neyi yediğimiz, yediklerimizin dengesi önemli. Hep denir ki, ‘Ekmeği bırakayım da kilo vereyim.’ Hiç doğru bir tercih değil. Bu şekilde kilo verenlerin genelde yanakları çöker ama göbeği kalır. Bu ekmeğin en sağlıklı besin olduğu anlamına gelmez. Ancak yeme kültürümüzde ekmek önemli karbonhidrat kaynaklarımızdan ve vücudun karbonhidrata ihtiyacı var. ‘Aç kalırsam kilo veririm’, ‘Spor yapayım, daha hızlı gider’ gibi tercihler de isabetli değil. Bazen spor, daha çok acıkmanıza yol açıp yeme döngüsüne sokabilirken, ‘Sporda yakarım’ düşüncesiyle daha fazla yeme davranışına itebiliyor. Kişiye özgü planın önemi bu noktada devreye giriyor.

 

• Konunuza dair sosyal medyadan ulaşılabilen bilgiler, ne kadar sağlıklı ve güvenilir?

 

• Tüm toplum için önerebileceğim, bölgelere göre yeme alışkanlıkları farklılık gösterir. Ama çok daha önemli konumuz, sosyal medyadaki diyet bilgileri. Çok fazla takip ediliyor. Bir bilgiyi alırken, ‘Neden?’ diye sorgulamak lazım. İnsanoğluyuz, kolaya kaçıyoruz. ‘Bu içecek beni zayıflatacaksa içerim’ denebiliyor ama sağlık daha önce gelir kesinlikle. Her bilgi, sağlıklı değil. Bilginin kaynağı, en önemli konu. Doğru kaynak veya bilimi takip eden herkese güvenebilirler. Bilim takip edilmeli, bilimi takip edenlere güvenebilir.

 

 

• Sağlıklı beslenmeye dair sağlıklı bilgiye nasıl ulaşılır?

 

• Bizim bilimsel dediğimiz şey aslında uluslararası kabul gören şeylerdir. Doğru kaynakları takip etmek şu an mevcut tek yol. Alanımıza dair Pubmed, Science Direct, Web of Science gibi çok sayıda site var. Doğruya yetişebilmek için bunları her gün okumalıyız. Eski bilgi yanlış bilgi olabilir. Bilgi sürekli, hızla değişiyor. Ben bu mecraları takip ederek daha etik bir hizmet verdiğimi düşünüyorum.  

 

• İlave olarak…

 

• Bir bilgi vermek istiyorum, alanımdaki temel bilgi bu. Yağ dediğimiz şey sadece güzellik alanıyla alakalı değil. Tek başına organ olarak davranabilen tehlikeli bir doku. O yüzden şeker, tansiyon oluyor. Toplum olarak, ‘50’nin üzeri şekeri oynar’ türü bir anlayıştayız. Böyle bir durum olmak durumunda değil. Önüne geçilebilir. Beslenme bu durumda çok kritik. O yüzden kişinin aldığı temel, kilit bilgiler bile geleceğe yatırım olabilir.

 

• Sağlıklı beslenme, olası şekeri önleyebilir. Bu bilimsel kanıtlı bir tespittir. Özellikle karın bölgesinde toplanan, direkt olarak iç organ yağlanmasına dikkat edilmeli. İç organ yağlanmasını, profesyonel cihazımız ile görebiliyoruz. Puanına göre seviyesini, şeker durumunu, şeker riskini ön görebiliyoruz. İç yağlanma tamamen hastalık sebebidir. Bazen güzellik algısı üzerinden diyet sürecine girilse de kişi o yağı eritirken neye yatırım yaptığını bilmeli. Bu çok büyük bir yatırım!

 **

MUĞLA’YA YANGIN, MARAŞ’A DEPREM SONRASI GİTTİ

 

Kriz ve afette beslenme çok önemli

 

• Bu değerli alana sadece diyet listeleri odaklı bakmamalı. Afet, kriz anı diye bir şey var ve beslenme organizasyonu bu noktada hayati önem taşıyor. Kahramanmaraş depreminde, gönüllü destekte bulundum. Genciz. Bu gibi durumlarda afet çantamı alıp gidiyorum. Bence eli ayağı tutan ve kriz yönetiminde kendine güvenen her genç gitmeli. Ben Muğla Orman yangınlarında da bulundum. O gibi durumlarda beslenme hayati derecede önemli. Özellikle yardım eden ekip için. Mağdurların, mağdur çevresinin beslenmesi önemli ancak psikoloji yönetimi daha öncelikli öneme sahip. İyi bir şekilde koordine edilmeli ki afet durumlarında koordineli çalışılabilsin. Başka afetler de olur, bilemeyiz. Onun için kriz anında beslenme, üzerinde özellikle durulması gereken bir konudur. Çok çalışılmalıdır üzerinde. Kahramanmaraş depremiyle alakalı makalede yazdım ve İzmir’e gittiğimde, kongrede sundum. Yayınlanacak.

 

• Sporda diyet ve başkanlığını babanız Adem Çelik’in yaptığı Çayırova Gümüşspor kurumsalında duyumunu aldığınız bir çalışmanız var?

 

• Çayırova Gümüşspor’da da bir şeyler yapacağız. Seminer planlanıyor. Burada çalışacak fizyoterapist arkadaşımla beraber, multidisipliner planları hayata geçireceğiz. Beslenme, psikoloji, fizyoterapi onlar için önemli. Sporda diyet, normal diyetten farklı. Sporun biçimlerine göre de değişebiliyor, farklı spor dalları farklı enerji sistemleriyle çalışıyor. Ne şiddetle yaptıkları önemli.

--

 LİSE SONLARA TERCİH TİYOSU…

 

Üniversitenin eğitmen

kadrosu isminden önemli

 

• Meslek olarak diyetisyenliği, ne zaman hedeflediniz?

 

• İlköğretim 14 yaşımdan itibaren diyetisyenliği hedef olarak belirledim. Gıda ile ilişkili bir kitap, tercihimde etken oldu. Çok küçük yaşımdan beri sağlıklı görünmeyi önemseyen bir insanım. Gelinen aşamada da, tercihimden ötürü, memnunum. Başka bir meslekte olamazdım zaten.

 

• Üniversite sınavına girerken bölüm hedefiniz netti. Herhangi bir üniversite, hedefiniz oldu mu?

 

• Üniversiteye hazırlanırken herhangi bir üniversite değil, iyi eğitmenlerin olduğu bir üniversiteye girmek istiyordum. Kültür Üniversitesi’nde alan derslerimin her birinde profesör hocalar vardı. Temel tıp dersini bile o eğitmenlerden aldık. O yüzden bir üniversitenin adından ziyade eğitmen kadrosunun daha önemli olduğunu düşünüyorum.

 

• Gebzeliler, Çayırovalılar sizi konunuzla ilgili köşe yazılarınız ile de biliyor…

 

• Her ne kadar eğitime başlarken klinik diyetisyenlik hedefiyle yola çıkmış olsam da eğitim sürecinde farklı bir noktada daha yüksek ilgi ve potansiyele sahip olduğumu gördüm. Bilimsel yazı yazma ve veri analizi konularına olan ilgim öğrenciliğimden itibaren bilimsel yayınlara dâhil olmama yol açtı. Bilimsel çalışmalara dâhil olmaya devam ediyorum. Bu çalışmaların bazılarını konuyla ilişkili uluslararası kongrelerde sunuyorum. Gebze Gazetesi’nde 10 ay boyunca, konusuyla ilgili köşe yazdım. – Soru üzerine- İleride kitap yazmak, neden olmasın?

 

KİMDİR?

Badegül - Adem Çelik çiftinin kızları olarak 1998 yılında Gebze’de dünyaya geldi.

İlk ve ortaokulu Çayırova Demirsaç İlköğretim Okulu’nda tamamladı. Darıca Ülkün Yalçın Anadolu Lisesi’ni bitirdi.

Kültür Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü (2021) mezunu.

Çalışma hayatına üniversite son sınıftayken stajyer olarak, hocasının yanında başladı. Mezuniyet sonrası Çayırova Tıp Merkezi’nde 1.5 yıl çalıştı. 2023 yılının Aralık ayında kendi kliniğini kurdu.

 

Eda Çelik’in kendi adına açtığı sağlıklı yaşam merkezi, Çayırova Mahallesi, Fatih Caddesi üzerinde, 170/3 adresinde; Yenimahalle Taksi Durağı’nın tam karşısında geçtiğimiz yılın sonunda hizmete girdi.